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面包醒發房的醒發目的

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面包醒發房的醒發目的

發布日期:2018-09-26 作者:admin 點擊:

 面包醒發房">醒發房的醒发的目的是使面团产气、蓬松,以得到成品所需的体积与口感。如果在面团醒发时出现任何一点差错,都有可能造成无法挽回,只能作出低品质的面包。影响醒发好坏的因素有很多,其中温度、湿度、时间这三个方面因素是较为主要的。比如在醒发的过程中,醒發房温度过低,则醒发太慢,温度过高,则醒发不均;湿度太小,容易结皮,湿度太大,容易起泡。

面包醒發房的醒發目的

  醒發過度的活,亚洲网味酸,並且可能由于膨脹過度超過了面團的延伸限度而使得亚洲网表面塌陷,缺乏光澤或表面不平,出現黑色暗斑,內部出現大蜂窩狀孔洞而使亚洲网組織結構粗糙,口感變硬。

  面包醒發房外形豪华美观,气派,适用于现烤店,商场,超市;设有自动报警系统,使用起来安全放心;精选高效的烘烤发热管,升温快,使用寿命长。

  面包醒發房亚洲网性能:

  1. 全自动智能化数显控制板,温湿度自动,独立控制。

  2. 醒发量大,整车推进推出,方便快捷,节省人力。

  3. 双层不锈钢,PU保温层,热风循环对流式设计 ,温湿度均匀。

  4. 采用台湾、德国进口电器元件更灵敏、更耐用 。

  5. 可根据客户的要求订做冷冻型。

  面包醒發房安装使用方法及要求:

  1.將發酵箱平稳的放置在适当的位置上,并在附近装上一个符合电器容量的单相电源开关及漏电保护器,然后将發酵箱的电源线装上。

  2.将發酵箱的地线接上符合安全规定的地线上。

  3.開機前應檢查電源連接是否正常,安全接地是否可靠。

  注意:電源線應接在漏電開關下,不可用普通插座代替。必須安裝可靠的接地線以確保安全。


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