歡迎訪問廣州富宸電器有限公司!

恒温恒湿设备

誠信爲本,市場永遠在變,誠信永遠不變

亚洲网

企業名稱:廣州富宸電器有限公司

亚洲网:淩先生

亚洲网:13632390186

客服:400 965 0513

亚洲网:13632390186@139.com

亚洲网:020-36960859

網址:www.xizichen.com

亚洲网:廣州市花都區永昌路2號港華工業大廈4樓


選擇合適自己發酵箱的重要性

您的當前位置: 首 页 >> 亚洲网亚洲网 >> 亚洲网亚洲网

選擇合適自己發酵箱的重要性

發布日期:2019-08-21 作者:admin 點擊:

做面包,離不開面團的醒發,醒發的目的,是使面團重新産氣、蓬松,以得到制成品所需的體積,並使面包成品有較好的食用品質。因爲面團經過整形操作後,尤其是經壓薄、卷折、壓平後,面團內的氣體大部分已被趕出,面筋也失去原有柔軟性而顯得硬、脆。故若此時立即進爐烘烤,面包成品必然是體積小,內部組織粗糙,顆粒緊密,且頂部會形成一層殼。

广州發酵箱

所以要做出體積大,組織好的面包,必須使整形後的面團進行醒發,重新再産生氣體,使面筋柔軟,得到大小適當的體積。

 發酵箱是根據面包發酵原理和要求而進行設計的電熱亚洲网,它是利用電熱管通過溫度控制電路加熱箱內水盤的水,使之産生相對濕度爲80~85%、溫度35℃~40℃的最適合發酵環境,幫助造型方便,使用安全可靠等優點,是提高面包生産質量必不可少的配套設備。

广州發酵箱有分是放盤子和放蒸籠兩款,醒發箱的電壓是220V,在家裏或者是商鋪都是完全能支持的,對電壓沒有要求和負擔。

發酵房设备

放蒸籠的發酵房设备,蒸籠加上把手不超70cm,層高13cm,才能放下哦,親可以根據籠子的尺寸選擇哦!如果是蒸籠的醒發箱,想要加高層高的話,是需要定做的,醒發箱的門都是透明玻璃的,讓師傅們更直觀簡潔的看到食物醒發的情況。

放盘子的层数可以定做,放蒸籠的就不能了,但是里面的支架是可以调节的,可拆除,这样就可以自由调节空间的使用。


 現在的醒發箱,用家庭電壓220V的就可以,不用學過往一樣,接空氣開關,雖然說是用220V電,但是用電安全這點還是要非常注意的。广州發酵箱厂家

其实放盘子和放蒸籠的功能和性质都是一样的,这样就要看您的需求来挑选哪款比较合适自己使用。

在北方,醒發箱是必備的,這樣就算在冬天,醒發也會不受自然天氣的影響,制作出來的面包糕點可以保持良好的質量和水准。



本文網址:/news/468.html

相關標簽:广州發酵箱,發酵房设备,广州發酵箱厂家

在線客服
  • 客戶服務客戶服務
  • 淘寶旺旺淘寶旺旺
  • 客戶服務客戶服務
二维码

掃描二維碼

分享 一键分享
歡迎給我們留言
請在此輸入留言內容,我們會盡快與您聯系。
姓名
亚洲网
亚洲网
亚洲网/亚洲网號碼
亚洲网
亚洲网
亚洲网
亚洲网